妈妈必读：吃蔬菜有什么坏处？蔬菜富含维生素、矿物质、糖类、氨基酸、纤维以及黄酮类和双黄酮类等功能因子。它们是婴儿生长发育不可缺少的食物。但如果食用不当，其中的营养成分就会流失或部分破坏，甚至可能影响宝宝的健康。以下是妈妈们经常做出的8种不当行为。不当行为1：冲洗不当。有些从超市买来的蔬菜从外面看起来很干净，所以有的妈妈就直接用水冲洗一下再煮。事实上，大多数蔬菜都含有大量残留农药。如果不彻底清洗，会对宝宝的健康有害。正确做法：将购买的新鲜蔬菜用清水浸泡20分钟左右，让农药充分溶解在水中，然后用清水反复冲洗；或用淘米水浸泡10分钟，然后用清水反复冲洗。不当行为二：先剪后洗。有些妈妈习惯把蔬菜切成小块，然后清洗。这种做法破坏了蔬菜的营养。众所周知，蔬菜中的许多营养成分都是水溶性的。蔬菜切碎、清洗后，会损失大量营养成分。正确做法：蔬菜先洗后切。误区三：煮的时间太长蔬菜中的维生素怕热、怕煮，而维生素C遇热更容易氧化。据测量，蔬菜煮的时间过长，其中的维生素C会损失60%左右。正确方法：用大火快速炒蔬菜。不仅看起来好吃，而且蔬菜中的营养成分也会损失到最低限度。如果做饭时加点醋，对维生素的保存也非常有利。不当行为四：吃隔夜菜。有时，婴儿无法单独吃他们准备的菜肴。有些妈妈会把盘子留到第二天再给宝宝吃。殊不知，这样做会导致维生素C和B大量流失，隔夜的菜肴即使放在冰箱里，也很容易被细菌污染，导致变质，甚至食物中毒。正确做法：每次不要煮太多菜。最好现做现吃，既卫生又营养。