萝卜味道鲜美，营养丰富，是不可缺少的蔬菜。尤其是冬天，人们离不开萝卜。冬天，大家经常吃萝卜。萝卜含有丰富的蛋白质和膳食纤维，并含有维生素A3、维生素B、维生素B2、维生素E、维生素C等多种营养成分，此外，萝卜还含有淀粉酶、氧化酶等人体所需的成分，所以吃萝卜经常进行对人体是非常有益的。
其实，萝卜还具有一定的药用价值。《本草纲目》中：萝卜味甘辛，无毒，能解郁、解酒毒、散瘀血。吃萝卜有消食、理气、化痰、止咳、利尿的作用。最近的研究发现，萝卜还具有一定的抗癌特性。萝卜纤维素可以提高巨噬细胞吞噬病原体和癌细胞的功能，增强机体的抗癌能力。
萝卜中的淀粉酶可以分解致癌物质亚硝胺，从而预防癌症；萝卜中含有的干扰素诱导剂可以抵抗病毒感染，激活自然杀伤细胞活性，抑制恶性肿瘤。生萝卜汁可以刺激上消化道细胞诱发干扰素，从而减少患胃肠道癌症的机会。