大量元素中，需要量最大且不易通过饮食获得的无机盐是钙。钙是骨骼和牙齿的主要成分。体内99%的钙存在于骨骼和牙齿中，1%存在于体液中。

钙对于血液凝固、心脏和肌肉收缩以及神经细胞的调节很重要。骨骼中的钙和血液中的钙保持动态平衡。正常血钙为2.25~2.75mmol/L。如果低于1.25mmol/L，神经肌肉兴奋性就会增加，导致手脚抽搐。胎儿、婴儿在生长发育时期，如果缺钙，就容易患佝偻病。因此，在增加维生素D的同时，还应补充适量的钙。

钙不仅是生长骨骼的原料，还参与血液凝固、肌肉和心脏的收缩，并抑制神经和肌肉的兴奋性等重要生理功能。儿童由于生长发育旺盛，需要更多的钙。因此，缺钙时，骨骼发育会受到严重影响，导致佝偻病。

因为孕妇需要将一部分钙转移给胎儿，所以对钙的需求量也很高。哺乳期妈妈体内的钙是通过乳汁输送给宝宝的，因此对钙的需求量也很高。因此，孕妇和产后妇女如果严重缺钙，也可能出现骨软化症。

由于孕妇、胎儿、胎盘对钙的需求量增加，建议及时补充。

当孕妇膳食钙摄入量稍有不足或暂时减少时，可加速母体血液中钙含量的下降。但由于甲状旁腺激素的分泌增强，可以加速母体骨骼中钙盐的利用，使血钙浓度保持正常。不会影响胎儿骨骼钙化过程。但长期缺钙或严重缺钙，不仅可使母体血钙降低，诱发小腿抽筋或手足抽搐，而且还可导致孕妇骨质疏松，产生骨软化症，胎儿还可能出现先天性佝偻病和缺陷。钙惊厥。