1、水果和蔬菜最好在早上买。新鲜水果往往具有更高的营养价值和安全性。要知道，世界各地每天都会发生很多食物中毒的案例，其中超过30%是由过期水果和蔬菜引起的！无论是去超市还是农贸市场，到市场买蔬菜时，最好是早上去，因为蔬菜是早上上架的，所以买来的时候是最新鲜的。但你不必早起去买水果，因为水果通常会存放两三天，而且经常每天都会洒水，以确保它们看起来仍然新鲜。2.看起来漂亮的水果和蔬菜不一定是最好的。不要对水果和蔬菜的外观要求太高。有些小问题是正常的。例如，长相丑陋的西红柿可能多汁可口，而带疤痕的苹果实际上味道更好。要知道，有些水果看起来很漂亮，但果农们可能花了很长时间对水果进行装饰、打蜡、上色。虽然这些人工技巧可能会增强水果的外观，但它们会让水果看起来更漂亮。不安全感。3.仔细阅读标签，找到最适合您的蔬菜。根据蔬菜种植管理认证方式，可分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜。其中，无公害蔬菜承诺农药不超标，绿色食品蔬菜承诺不使用任何有毒物质，有机蔬菜承诺在种植过程中不使用任何人工物质。蔬菜属于哪一类，取决于是否有相应的产品质量认证标签，而不是取决于菜体是否干净、是否有保鲜膜。即使没有保鲜膜，仍然附着泥土，只要标签上注明品牌、产地和质量认证标志，您仍然可以放心购买。4.本地生产的水果和蔬菜往往营养更好。购买水果和蔬菜时，应尽量选择当地产的。如果果蔬需要长途运输，自然会在成熟前进行采摘，防止运输过程中变质。而且，很多营养物质和矿物质在容器中长期运输后会损失。这样做不仅是为了降低运输成本，实现环保节能，而且可以避免购买未成熟就采摘的水果和蔬菜。更重要的是，随着运输成本和其他成本的降低，当地的水果和蔬菜会更便宜！5.购买食品时，尽量避免购买丹麦面包。面包中热量最高的面包是松散面包，也称为“丹麦面包”。其特点是加入20%30%的黄油或“起酥油”，形成特殊的层状结构，常被制成牛角面包、葡萄干大饼、巧克力酥皮等，味道酥脆、松软，非常美味，但饱和脂肪和热量过多，还可能含有女性的天敌“反式脂肪酸”！6、买排酸肉“排酸肉”是“排酸冰鲜肉”或“酸味冷藏肉”的缩写，是一种优质肉类。猪肉或牛肉都可以制成酸肉。这种肉煮熟后肉嫩多汁，汤汁清亮，味道鲜美。是以前普通的鲜肉无法比拟的。即使不焯水，这种肉煮熟后也没有腥味。因为动物宰杀后，肉质先软，被称为“热鲜肉”。几个小时内，肉会逐渐变硬，可持续1至3天。这时，由于肌肉收缩强烈，肉的味道最差。煮好后，汤很浑浊，味道不好，肉也比较硬。热的鲜肉如果冷冻的话，肌肉会发生更强烈的收缩，味道也会更粗糙。所以，冷冻肉是最不好吃的。僵硬的冷冻肉如果在0以上保存一段时间，肉就会慢慢恢复柔软。在这个过程中，肉中的微量葡萄糖分解成乳酸，蛋白质轻微分解使肌肉嫩化，并产生大量具有鲜味的氨基酸和核苷酸。肉经过这样的“后煮”过程，就变成了美味的酸冷肉。

这些肉在冰箱中储存和销售。7.不要购买触手可及的乳制品。刚上架的乳制品通常放置在货架的最里面。你第一眼看到的乳制品，放在最外层的货架上，都有生产日期。它们通常不是最新的。这首先是因为摆货架的人的习惯，其次是因为几乎所有来购物的人都习惯先拿最外面的物品，所以这里也是商品快速流动的最佳场所。请尽量选择生产日期之前和之后的。8.品牌鸡蛋安全性高。鸡蛋营养丰富，但也容易富集污染物和病菌，如二恶英、多氯联苯、有机氯农药、沙门氏菌等。养殖鸡蛋的饲料中虽然不添加任何药物，但它们所处的环境农药和除草剂到处传播，安全性可能不尽如人意。农场饲养的鸡蛋唯一的好处是它们比农场饲养的鸡蛋具有更高的磷脂含量和omega-3不饱和脂肪酸。然而，改变蛋鸡饲料中的脂肪来源，例如添加亚麻籽油和鱼粉，也可以显着增加农场鸡蛋中的omega-3不饱和脂肪酸含量。如果比较蛋黄中的铁、钙、镁、硒含量，土鸡鸡蛋略高于农家鸡蛋。消费者普遍认为农家鸡蛋的维生素含量较高。但分析结果显示，养鸡场鸡蛋的维生素含量略高于农家鸡蛋。这可能是由于配合饲料中提供的维生素和矿物质更加充足。很多品牌的鸡蛋都注重饲料的安全性，有的鸡蛋还经过特殊的表面杀菌处理。因此，鸡蛋最好选择品牌鸡蛋，但一定要注意新鲜度。