土豆是很多人都喜欢吃的食物之一，而且土豆的吃法也有很多。这里，小编给大家介绍几种：烤土豆：一般外观较长，外皮粗糙，表面呈软木塞状，通常装在袋子里。以包装形式出售，国内部分新特蔬菜及进口食品超市有售。这种马铃薯淀粉含量较高，质地干燥、粉状，烤时轻盈蓬松，捣碎时轻盈滑腻，是炸薯条的专用马铃薯。这也是主要用于炸土豆和烤土豆的土豆品种。煮土豆：正是由于这种支链结构，土豆具有良好的粘性，煮时仍能成块，因此适合做汤、炖菜、砂锅菜、土豆沙拉等，也非常适合烧烤等。当然，你也可以把它捣成土豆泥，但是会很粘，有块儿。水煮土豆又称糯土豆，形状各异，皮薄光滑，果肉糯。煮土豆的水和糖含量较高，但淀粉（支链淀粉）含量较低。通用土豆：介于前两者之间，它们也是最常吃的土豆。它们有长形或圆形形状，全年供应。通用土豆比烤土豆的水分含量更高，并且在煮沸时仍然可以形成块状。顾名思义，万能土豆可用于煮、煎、烤、做砂锅、汤等多种用途。它们也可以烘烤、捣碎和油炸，但不如烤土豆。新土豆：新土豆并不是指刚挖出来的土豆，而是指还没有完全成熟、比较小的土豆。它们通常在马铃薯皮成熟之前收获。西安家政公司小编提醒您，由于新土豆尚未成熟，在加工过程中经常会出现部分皮脱落或薄皮翘曲的情况。许多种类的土豆都有新土豆，尤其是红土豆。新土豆适合做汤、炖菜、砂锅菜等，少量脱皮对于“新土豆”来说是正常现象。另外，小编告诉大家，红薯水分多，淀粉少，适合煮，容易煮熟。