由于疾病的影响，痴呆症老年人可能会出现无法感到饥饿和口渴、嗅觉和味觉不敏感、不再识别食物、无法使用餐具等问题。这个时候，我们不能因为他们“痴呆”，就让他们“失去”在饭桌上享受美食和与人交流的乐趣。因此，当痴呆老人面临吃饭“困难”时，我们可以采取以下措施来应对。

一、失智症早期：按时吃饭，提示进餐顺序

1、每天按时进餐，营造安静、愉快的就餐环境

尽量让老人每天在固定的时间、地点吃饭，关掉影响注意力的电视、收音机。耐心等待老人吃饭，不要催促他/她快点吃完。

2、盘子里不要放太多食物

将每种食物的较小部分放在盘子上，或将食物逐一盛放（首先是蛋白质，然后是蔬菜，然后是谷物，然后是饮料和水果），并在食用前切碎较大的部分。

3.给老人简单提醒用餐流程和点餐

帮助老人记住每顿饭的步骤（如“现在拿起叉子”），或者将相应的餐具递给老人。

4、注意食物的选择

尽量提供老年人喜欢吃的食物，均衡搭配水果、蔬菜、乳制品、谷物和蛋白质。想想老年人过去喜欢什么，并尝试为他/她提供具有相似味道和质地的食物。

二、失智症晚期：评估吞咽功能，餐具色彩鲜明

1.让营养师评估老年人的饮食

随着痴呆症病情恶化，老年人吃饭会变得更加困难。有经验的营养师可以评估老年人平时的饮食习惯，尽量让每顿饭尽可能简单，同时保证提供足够的营养。

2.考虑吞咽功能评估

中度至重度痴呆患者吞咽困难并不罕见。吞咽困难可能会导致异物吸入肺部，引起肺炎甚至窒息。吞咽评估通常由言语治疗师完成。如果诊断出吞咽困难，他们会告诉您如何避免窒息和误吸。

3、使用对比色的餐具

患有晚期痴呆症的老年人可能会出现影响饮食的视觉或感觉障碍。如果使用彩色桌布和不同颜色的盘子（如浅蓝色桌布配白色盘子），老人吃饭会更积极。

4.学习一些老年人的饮食方法

患有晚期痴呆症的老年人通常完全停止饮食。家庭成员需要考虑人工方式为老人补充营养和液体。具体细节需要与提供治疗的医生讨论。

三、关注8个要点，让老人更舒适进食

1、尽量不要让老人单独吃饭

即使您不吃东西，也要为自己准备一杯茶或咖啡并与患者一起吃饭。

2.准备替代食物

准备额外的食物，以防老人不想吃安排的食物。但如果老人在面对不同的食物选择时感到困惑或不开心，最好的办法就是提供一些他/她平时喜欢吃的食物。

3.手抓食物更方便老年人食用

对于使用餐具有困难的老年人来说，手指食物是一个不错的选择，而像小三明治（含有鸡蛋沙拉、金枪鱼、鲑鱼或奶酪等蛋白质）这样的简单食物比需要放在餐盘上的食物更方便。方便老人吃饭。

4、清理老人的冰箱

定期检查冰箱并清除所有发霉、陈旧或过期的食物。患有痴呆症的老年人可能不记得剩下的食物在食用不安全之前已经放置了多长时间，或者食物已经被放置了多长时间。

5、注意老年人吃饭时的坐姿

吃饭时，请老人坐直，下巴稍向前倾斜。如果您正在给老人喂食，请坐在与老人相同的高度，而不是站着。这样老人就不用每次都抬起头来接食物，防止窒息误吸。

6、不要强行喂食

如果老人不肯吃喝，不要强行喂食，更不要在头向后仰时喂食。

7、不要像打仗一样吃饭。

如果你的饭菜不顺利，先休息一下。用其他事情分散老人的注意力，稍后再给他喂食。

8.避免食用可能导致窒息危险的食物

包括坚果、爆米花和生蔬菜等，很容易导致老人窒息。不要给老年人吃固体和液体混合的食物，如炖菜或肉汤，这些食物难以咀嚼和吞咽。