一、肝癌1、吃了发霉的食物。食物经常被霉菌污染，并产生致癌的霉菌毒素（如黄曲霉毒素）。最容易受到霉菌毒素污染的食物包括花生、玉米、大米、高粱和花生油。2.食用含有致癌毒素的植物。如：苏铁坚果中含有苏铁、黄樟茶中的黄樟素。3、大量饮酒会导致肝硬化，最终发展为肝癌。4.患有乙型肝炎并接触黄曲霉毒素的人更容易患肝癌。二、胃癌1、喜欢吃熏制食物的人容易患胃癌。2、经常食用腌菜、咸鱼干可能诱发胃癌，可能是这些食物中含有大量的亚硝酸盐和亚硝酸盐所致。3、食用含维生素C蔬菜、水果较少的居民，胃癌发病率较高。4、每天喝两杯牛奶，可预防胃癌的发生。三、结肠癌、直肠癌1、膳食纤维摄入量低。富含纤维的食物包括：全谷物、豆类、蔬菜和水果。卷心菜对于预防结直肠癌特别有效。2、大量食用动物脂肪（主要是牛羊肉脂肪）的人容易患大肠癌。3、通过各种肉类、蛋类摄入高胆固醇可能与结肠癌的发生有关。4、经常喝啤酒或其他酒精饮料的人，结肠癌的发病率较高。结肠癌和直肠癌多发生于40岁以上的人群。四、食道癌1、饮酒、吸烟的人患食道癌的机会较大。2、食物中微量元素钼含量较低的地区，食道癌的发病率较高。3、饮食中新鲜绿叶蔬菜、水果摄入不足，导致维生素A、维生素C缺乏，食道癌发病率高。4、以小麦、玉米为主食，锌、镁、烟酸摄入量低的地区居民，易患食道癌。5、经常食用酱菜、霉变食品，可能导致亚硝胺致癌物摄入过多，可能诱发食道癌。6、有喝热粥、热茶、热咖啡习惯的人易患食道癌。五、乳腺癌1、女性摄入大量脂肪，脂肪主要来自牛、羊肉等肉类，易患乳腺癌。2、体重超重的人乳腺癌发病率较高。肥胖的原因很复杂，但暴饮暴食是主要原因。3.低纤维摄入量可减少粪便中雌激素的排泄。血液中雌激素水平升高，雌激素可诱发乳腺癌。6、肺癌：深绿色、黄色蔬菜和水果摄入量少是主要饮食因素。这些蔬菜和水果富含-胡萝卜素，是维生素A的来源。吸烟是肺癌的重要原因。大多数因吸烟引起的肺癌患者也缺乏维生素A（包括-胡萝卜素）摄入。七、膀胱癌1、与肺癌的研究数据一样，维生素A摄入不足与膀胱癌的发生有关。2、摄入糖精、咖啡和蕨菜可能诱发膀胱癌，但证据尚不确凿。8、癌症大多数科学家估计，80%的癌症是由环境因素引起的，而人们的饮食可能与50%的癌症有关。哪些食物与癌症有关？目前公认与以下食物有关。1、诱变剂含量增高的食品，如煎饼、烤鱼、烧烤等。2、食品中污染物含量增高，如蔬菜、水果中的农药、食品中对人体有害的添加剂等。3、油炸、熏制食品如油条、炸鱼、烤肉串、烤鸡、烤鸭等，此类食品在制作过程中，不仅会降低食品的营养成分，破坏维生素A、B、C等，还可以产生具有强烈致癌作用的有害物质。4、高脂肪饮食对癌症高发地区和一些国家的调查显示，脂肪、肉类、糖摄入量高的人，结肠癌、乳腺癌、宫颈癌的发病率也较高。