筷子三个月不更换，各种霉菌就会滋生。轻者可能引起感染性腹泻、呕吐等疾病；严重时，“黄曲霉毒素”会繁殖并诱发肝癌。原因是，筷子用久了，会出现看不见的微小裂纹，而且很容易滋生食物残渣，从而滋生各种细菌，代谢出黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是导致肝癌和许多其他癌症的真正罪魁祸首。黄曲霉毒素的含量是多少会导致癌症？据说用量还不到一勺挖耳勺的量。大家不觉得有点害怕吗？难道长期使用筷子容易引发肝癌吗？

医生出面辟谣，并表示大家不要对筷子过于紧张。并不像传说中的那么震撼。我国肝癌的主要原因是病毒感染，原发病例并不占多数。如果说长期使用筷子会导致肝癌，那么我国肝癌的发病率远高于目前的数字。原因是人们日常使用的木筷子、竹筷子每天都要在流水中清洗、烫洗。在这种环境下，黄曲霉毒素本身就很难生存。所以不用太担心。

但毕竟筷子是每天都会放进嘴里的物品。每天要定期清洁、清洗、消毒，保持卫生，防止病从口入。

衡阳天成管家认为，选择筷子时，竹筷自然是最合适的。但竹筷如果使用不当，比如受潮，就会受潮发霉。不锈钢筷子比较好，但要注意不要经常接触酸。碱可防止重金属沉淀。