不同的煎煮方法，具有不同的中药药用功效。中医非常讲究中药的煎煮方法。同一个方剂，由于汤剂和服用方法的不同，其治疗的主治和效果也不同。无论对疾病的辨证多么准确，用药多么得当，如果是汤剂，服用不当，也达不到应有的效果。那么，中药的正确煎煮方法是怎样的呢？事实上，煎药并不是一件简单的事情。煎煮的器具、加水量、煎煮时间都有很大讲究。使用带盖的陶瓷砂锅或搪瓷锅。加足够的水，使浸泡后的水位高出饮片2-3厘米。如果中药药味多、体积大、吸水性强、煎煮时间长，则应多加水。第一次煎时加水较多，第二次煎时加水较少为宜。煮沸前，加水，搅拌并浸泡约30分钟。煎煮火候和时间也直接影响煎药的质量。一般先用猛火（快火），然后维持文火（文火），保持沸腾状态，直至达到煎煮要求。不同药物的煎煮方法有很大不同，这直接关系到治疗效果。对于治疗外感疾病的发表性药物，多为花、叶、全草等，这些药物性淡而散，气味芳香，含有较多的挥发油。长时间烹饪很容易将所有有效成分蒸发掉。因此，煎煮时间宜短，宜用武火快煎。对于滋补调理的药物，需要延长煮的时间，用文火（小火）慢慢煮。第一次煎煮，汤沸后煮30-60分钟，滤出药汤；第二煎，煮沸后继续煮20-20分钟。30分钟。小火慢炖，可以使汤中的药材充分溶解，发挥最大功效。事实上，中药煎煮就是中药中有效成分不断释放、溶解的过程。当中药和药液中的有效成分浓度达到平衡后，该过程停止。连续煎炸不仅会阻止药物中的有效成分继续沉淀和溶解，还会因不断蒸发而减少药物中的有效成分，甚至导致有效成分在长期高温下被破坏。造成药品的损失。效率降低。其次，过于浓缩的药液会增加苦味，使患者难以服药。服药后会引起恶心、呕吐等副作用。有些药物需要特殊的煎煮方法，医生会在处方中注明，如先煎、袋煎，然后加入药物，溶解（加热）。其他还有煎剂、浸泡、冲泡、煎代水等，服药前一定要询问医生或药师。我相信，如果能正确烹饪和服用，就能真正发挥药物的作用，达到治愈疾病的目的。