1、大白菜：保持血管弹性

大白菜含有大量的粗纤维。进入人体后与脂肪结合，可阻止血浆胆固醇的形成，并促进胆固醇代谢产物胆酸排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，保持血管弹性。

2.花椰菜：血管清洁剂

中医素有“白入肺”之说。白菜花无疑是一种应时的保健蔬菜。它不仅可以预防感冒等呼吸道疾病，而且还是非常好的血管清洁剂。

3、西兰花：血管清洁剂

西兰花是含有最多类黄酮的食物之一。除了预防感染之外，类黄酮也是最好的血管清洁剂。它们可以防止胆固醇氧化和血小板凝固，从而降低心脏病和中风的风险。

4.西红柿：抗氧化剂

西红柿不仅含有比苹果、梨多24倍的维生素，还可以提高人体氧化能力，消除体内自由基和其他废物，保护血管弹性，防止血栓形成。

5、茄子：增强血管弹性

茄子富含维生素P，是一种黄酮类化合物，能软化血管，增强血管弹性，降低毛细血管通透性，对预防毛细血管出血有一定作用。

6、胡萝卜：排除毒素

胡萝卜是一种有效的除汞食物。它们含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，促进血液循环，加速毒素的排出。

7.玉米：软化动脉和血管

玉米富含脂肪，其脂肪中不饱和脂肪酸尤其是亚油酸的含量高达60%以上。它有助于人体内脂肪和胆固醇的正常代谢，并能减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉和血管。

8.洋葱：抗动脉硬化

洋葱中含有一种能扩张血管的前列腺素A，可以舒张血管，降低血液粘度，降低血管压力。同时，洋葱还能增强纤溶活性，具有降血脂、抗动脉硬化的作用。

9、黑木耳：排出有毒物质

现代医学认为，木耳中所含的植物胶体具有很强的吸附力，能吸收残留在人体消化系统中的灰尘和杂质，然后排出体外，从而达到排毒、清肠胃的作用。

10.花生：清洁血管壁

最后介绍的是花生，它含有不饱和脂肪酸，可以清洁血管壁，帮助软化血管，控制血压和血脂。