俗话说“一天一苹果，医生远离我”，足以说明人们对苹果的喜爱。现在正是当地苹果大量上市的季节，很多人都搬着箱子、袋子回家。但到了吃的时候，有些人却担心了：担心去皮吃会损失营养，担心带皮吃苹果，因为苹果打了蜡，对健康有害。专家给出答案：辨别苹果上的蜡是否可以食用其实是有窍门的。苹果的品种很多，果皮比果肉更有营养。不仅有脆甜的嘎拉苹果、富士苹果、国光苹果，还有软软的香蕉苹果。既有国产的本地苹果，也有远渡重洋运到北京的进口蛇果。苹果的品种那么多，哪一种的营养最丰富呢？苹果的品种确实有很多，但是从营养角度来看，它们都是相似的。您应该根据您的个人口味和喜好来选择苹果。苹果到底应该去皮吃还是连皮吃，长期以来一直存在争议。从纯粹的营养角度来说，一定要选择带皮吃。这是因为与果肉相比，苹果皮确实营养丰富，具有更强的抗氧化性能，并且可以预防高血压等慢性疾病。孩子害怕说错话或做错事而受到批评，造成不必要的心理负担。果皮上有三种类型的蜡。很多人在不削皮吃苹果的时候，常常会感觉苹果表面有一种油腻、蜡质的感觉，于是担心这层蜡质会不会对身体有害呢？范志红介绍说，果皮上的蜡主要有三种：苹果本身表面有一层果蜡，它是脂质成分，是苹果表面生成的植物保护层。能有效防止外界微生物、农药等侵入果肉，起到保护作用；一些高档苹果上的蜡是人工添加的食用蜡。这种“人造果蜡”实际上是一种壳聚糖物质，大多来自螃蟹、贝壳等甲壳类动物。这种物质是从苹果中提取的，本身对身体无害。其主要作用是保持苹果的新鲜度，防止长途运输和长期储存过程中腐烂变质。去除这层蜡也很简单。只需用热水冲洗即可去除苹果表面的这层人造食用蜡。人们要担心的其实是第三种蜡，——。无良商贩使用工业蜡给水果打蜡。其中所含的汞、铅可能通过果皮渗入果肉，对人体造成危害。因此，在选择打蜡水果时，可以用手或餐巾擦拭水果表面。如果能擦掉浅红色层，就不要购买。这很可能是工业蜡。它可以催熟其他水果。挑选苹果时，尽量优先选择套袋苹果（果实生长过程中用袋子包裹，可有效防治病虫害和农药污染）。这种苹果果皮干净、均匀，受污染气体和农药喷洒的影响较小。秋天是苹果成熟的季节。当时出售的新鲜苹果不需要经过防腐剂处理，连皮吃都比较安全。而且，新鲜苹果的表面有天然的果蜡，可以看到一层白色的霜。如果是表面特别漂亮的苹果，尤其是反季节的苹果，吃之前最好去皮。苹果如果放在阴凉处可以保鲜7-10天。如果装入塑料袋放入冰箱，可以保存更长时间，但营养成分会有所损失。苹果还可以使果实成熟。如果将未成熟的猕猴桃与苹果一起放入塑料袋中，苹果释放的乙烯会使其他水果成熟，并使猕猴桃或梨软化。但苹果与其他成熟果蔬放在一起会加速其腐烂，应避免。