大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沟帮子家政服务的问题，于是小编就整理了3个相关介绍沟帮子家政服务的解答，让我们一起看看吧。

熏鸡都用什么熏料呢？

用大米熏法 福建那边的特色

方法是:

第一步，是把鸡洗净凉干，用盐腌制一小时

第二步，放点油抄米，放在锅里放凉

第三步，用筷子做一个三角放在锅里

第四步，把鸡放上去熏把锅盖盖上，熏到鸡的表面有油，就拿出来，放凉

第五步，洗净，拿到开水里煮，煮一个小时就可以吃了

我是悠妈。很喜欢吃熏制的食物，有种淡淡的木材香。那么熏鸡是用什么材料熏制而成的？悠妈就根据网上查的一些资料结合自己的经验给大家科普下。

正宗的熏烤，除了需要柴火外，瓜子壳、花生壳、稻子等易燃谷物，都是熏烤用的材料。建议大家，用无污染的谷物燃料。

但是我们现在很难真正用柴火熏制。

那么今天悠妈就教大家一个简单的熏鸡做法，希望大家会喜欢。

1、水烧开，将鸡焯水。

2、焯好的鸡冲洗干净，重新添水加生抽、料酒、炖料和葱姜大火烧开小火慢炖半小时。关火前10分钟加盐调味。

3、炖好的鸡捞出沥干水分。

4、将白糖和茶叶放到锡纸上置于旧铁锅锅底

5、将鸡放到篦子上盖锅盖，小火熏制，使烟熏色着均匀。

6、熏约5-8分钟即可。

大家好，我是脆皮熏鸡的创始人超哥，我做熏鸡十几年，今天很高兴能在这里和大家分享我对熏的做法，希望有喜欢熏酱美食的朋友关注交流。

不同地方的熏鸡，熏料也不同，在东北的熏酱以白糖熏制为主，比较典型是辽宁的沟帮子熏鸡，熏猪蹄，干豆腐卷等，在北方味道比较好的几个特色熏酱：李连贵熏肉大饼的熏肉，卓资山熏鸡，玉田熏鸡，这些都是采用白糖熏制的方法。

柴沟堡熏肉，采用复合材料，用柏木刨花加白糖熏制，这个常用来熏制五花肉、熏鸡、猪皮干豆腐卷、大肠等食材，这个熏制方法，利用白糖上色，用柏木增香，别有一番风味，聊城比较出名的铁公鸡，则是采用复合锯末子熏制而成。

哈尔滨红肠采用果木烟和果木锯末子熏制的方法，有一个炉子，里面挂满了红肠，先用果木柴火柈子熏制，之后，压上果木锯末子再熏制很长时间，这种熏制，除了增加了红肠的烟熏风味，还增加了保质期，因为这种方式极大了消灭了食材表面微生物。

还有采用甘蔗渣、茶叶、红糖、大米、小米、柏木枝叶、锯末子、稻壳等等食材熏制或者或者复合材料熏制，比如，白糖加茶叶，白糖加甘蔗渣加大米，无论哪种熏制，主要作用无非是增加风味、上色、防腐。

白糖是常用的熏料，利用白糖高温发生美拉德反应，产生金黄色至深褐色，产生诱人的食欲以及特殊香味，在熏制的过程中，如果控制不好工艺尝尝会出现下面的问题：

①、熏出来的食材呈现苦味；

②、熏了很久依然熏不上色；

③、熏出来的食材颜色太深；

④、熏出来的食材搁置变黑；如下图所示：时间久了，容易被氧化，颜色变深。

谢谢邀请，熏鸡所用材料有很多种但过程大同小异，今天介绍一种大众熏法：

材料，柏木锯末一大把，白糖半把，花椒数粒，深底铁锅，锅盖要高，铁篦子。

一、控汤，鸡只卤熟出锅以后，静置控净汤汁。

二、铁篦子架入铁锅，将控干汤汁的鸡只趁热放到篦子上。

三、熏制，大火将铁锅烧至锅底暗红，迅速将锯末、糖，花椒投入锅底，迅速盖上盖子，中火烧至白烟尽黄烟起改微火熏八分钟左右出锅，成品金黄晶亮柏香肉香浓郁。

您好，其实熏鸡的熏料有很多种，而且各有各的味道。

一般家庭也可以制作熏鸡，只要有个稍微大的炒锅就行了，很简单。一般是将卤好的鸡直接加到锅里，干货烤熏料就可以了。

这种熏料熏出的卤鸡带有一种醉人的甜香。这在甘蔗产区经常使用。

这种熏料熏出的卤鸡带有陈皮和稻草的香味，而且味道很浓。

这种熏料熏出的卤鸡颜色是最深的，带有真正的烟熏味和茶叶的清香。

这种熏料熏出的卤鸡颜色红润好看，烟熏味和米香味都有。

熏鸡离不开白糖，白糖经过大火干烧在短时间发出黄色焦糖烟附着在肉鸡的表面呈现亮红色和焦糖香味，可以增加人的食欲。经过烟熏的肉鸡可以延长存放时间。

为了突出某种香味，可以添加其它香料。

1,白砂糖+茶叶可以增加茶香

2,白砂糖+杉木粉有种特殊木香味

3,白砂糖+桔皮有种清香

4,白糖+香柏

5,白糖+花椒粉都是可以的。

如若对你有帮助请关注我，同时欢迎评论，点赞转发。

你的春节家宴是谁做的？

谢谢邀请，今年的家宴是我做的，女儿和她对象，给我打下手，老婆照看小孩，我就煎炸炒一共做了12道菜，一家人一边喝着小酒一边看着春晚，到了十一点我们一块包饺子，等新年的钟声响了，我们一块煮饺子吃，吃了饺子，在一块玩，喝茶嗑瓜子，一致到凌晨六点左右，出去给长辈拜年，碰到朋友互相祝福。

以前我父亲在世的时候，是我父母一起做年夜饭的，母亲是主厨，父亲帮忙打打下手，两个人热热闹闹地忙活着，我就一个人打扫卫生，擦桌子，凳子。现在回想起来好温馨，是一个完整的家。由于我的父亲劳累过度，患上骨髓癌，离开我们都有六年了，现在我就接替我父亲，帮着我母亲打打下手，每次大年三十帮母亲打下手的时候，眼泪总是控制不住地流出来，想想要是父亲在的话该多好呀，一家人热热闹闹地过新年，人生没有如果，生活还是要继续，好好生活，寻找自己的另一半，重新组成新的家庭才是我该做的。

感谢悟空朋友邀请！春节家宴是我做的。香辣虾、大骨鸡炖蘑菇、烀猪肉等菜。我妈说虾做的好吃！挺有成就感的。我对自己酿的葡萄酒很满意！

头条上很多朋友都会在这一天亲自下厨或者给父母打下手，这当然是值得称赞的！问题是一年365天剩下的364天要不要下厨？讲一个真实的故事,我们饭店曾经来了个女士，是沟帮子镇的，就是那个出产著名熏鸡的镇。种地不挣钱，想来饭店后厨干。好吧，既然是女士，那就切菜吧，干了几天不干了，怎么啦？切不好，在家没干过。

我切菜是从小我妈教的。厨艺对于亲友，对于安身立命，对于生活品质的提升都是好东西！

春节家宴是我做的，我们一家三口，做的太多了吃不了，就会造成浪费坏了到掉多可惜，今年气候热了点所以我做了猪肉大葱的饺子馅。吃饺子就吃了四天才吃完，跑了两天亲戚，在农村有亲戚是我妹妹炒的菜，在我们家里我妹妹炒的菜口味是最好的。所以有亲戚每年春节家宴有我妹妹来做。

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今年春节我去北京过节了，年30离开家乡，老母亲今年85了，自然不用她做家宴了，在离开家前，在我姐姐家吃的团年饭，我姐夫手艺好，做了一大桌菜！在这里感谢姐夫，辛苦了！！本来我打算去餐馆定一桌，姐夫认为团年还是在家有气氛，有家的温馨感觉！现在很多人认为年的感觉淡了，估计和家宴少了，彼此见面少了.....有关，而不是鞭炮被禁等其他因素。

很高兴能回答这个问题，一般都是长辈做，但我个人比较喜欢做饭和研究一些特殊的食材，今年是我爸做饭我当助手~早上六点出门赶到市场挑选想要的食材，九点回到家。到家就开始为中午饭准备了~忙忙碌碌两小时就备好食材。因为是打边炉，所以会轻松很多~备了牛羊肉~鸡肉、白切鹅、排骨、大虾、香煎马绞鱼，海干鱼等等~

做法也比较简单~打边炉的重点是做好汤底，这个有感兴趣的朋友可以加我我们在细细讨论~谢谢大家~

南方过年，北方过年，分别吃什么呢？

北方人吃的是豪气，南方人吃的是精致，讲究人吃的是意境，随心的人吃的气氛，中国过年，吃也是为了喜庆！只要阖家团圆，平安健康，吃什么都是美味，记得多回家看看，家的味道是吃一顿少一顿！！

到此，以上就是小编对于沟帮子家政服务的问题就介绍到这了，希望介绍关于沟帮子家政服务的3点解答对大家有用。