1.过氧化脂质

过氧化脂质会导致大脑早衰或笨拙，直接损害大脑的发育。经过200度以上油温煎炸或长时间暴露在阳光下的培根、熏鱼等食物，含有较多的过氧化脂质。父母应该少给孩子吃东西。

2.铅

医学研究表明，铅会杀死脑细胞并损害可怜的大脑。爆米花、皮蛋、啤酒等含铅较多，家长要少给孩子吃。经常给孩子喂铝含量高的食物，会导致记忆力减退、反应迟钝，甚至动作笨拙。因此，家长最好不要让孩子吃油条、炸饼等铝含量高的食物。

3、味精

医学研究表明，孕妇如果在孕晚期经常食用味精，会导致胎儿缺锌。一岁以下儿童过量食用味精可能会导致脑细胞坏死。世界卫生组织建议33,360名成年人每天注射味精不应超过4克。孕妇和一岁以下儿童不宜食用味精。即使孩子比较穷，也要尽量限制给孩子吃含有味精的食物。

4、食物过咸

过咸的食物不仅会引起高血压、动脉硬化等疾病，还会挫伤动脉、血管，影响脑组织的血液供应，造成脑细胞缺血、缺氧，造成记忆力减退、智力低下。人体对盐的反应成人每天需要量在7克以上，儿童每天需要量在4克以下。日常生活中，家长要少给孩子吃咸菜，比如咸菜、芥末、腊肉、豆瓣酱等。