材料：金针菇150克、肉丝50克、姜丝10克、枸杞10克调味料：盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙腌料：盐1/4茶匙、米酒1茶匙、少许玉米淀粉。如何做健康家常菜：1、将金针菇长花茎剪掉，洗净备用；2.将切好的肉丝与所有腌料一起腌制10分钟左右，备用；3、炒锅烧热，倒入少许油，放入腌制好的肉丝炒至颜色变白，捞出沥干油备用；4.原锅中再倒入1汤匙油，加入姜丝炒香，然后加入金针菇炒匀，然后加入所有调味料炒匀；5、最后加入之前炒好的肉丝，翻炒均匀。金针菇的营养价值：金针菇含锌量比较高，可以促进儿童智力发育，健脑益智。特别适合气血不足、营养不良的老人和儿童。在日本等许多国家被誉为“益智蘑菇”、“增智蘑菇”。金针菇能有效增强人体生命活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养成分的吸收利用，也有利于生长发育。经常食用金针菇不仅可以防治肝病和胃、肠溃疡，还适合高血压、肥胖症患者和中老年人。这主要是因为它是一种高钾低钠的食物。金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐、抗肿瘤等功效。