很多老年人每天都会吃鸡蛋。它们不仅味道鲜美，而且营养价值极高，因为鸡蛋被誉为“长寿伴侣、健康朋友”。很多人可能都知道吃鸡蛋对人体有一定的好处，却不知道在错误的时间吃鸡蛋也会有副作用。
鸡蛋虽然营养价值很高，但也不能过量食用。鸡蛋含有大量胆固醇。吃太多鸡蛋会大大增加胆固醇的摄入量，导致血液中胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心脑血管疾病。
而且，鸡蛋中所含的脂肪是饱和脂肪酸。摄入过多，必然导致血清胆固醇急剧升高，促进动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生。
鸡蛋吃多了很容易导致营养过剩和肥胖。一个鸡蛋可产生82大卡的热能。吃得过多会导致营养过剩，多余的脂肪在体内堆积，导致肥胖。
晚上睡觉前不建议吃鸡蛋，因为此时身体各器官都处于休息状态，消化功能此时特别缓慢，更容易出现消化不良。