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和面条有关的电影或者纪录片有哪些？

《面条之路》，几年前韩国人拍的纪录片，讲小麦的驯化，种植，传播，后来磨面分的技术发展，让小麦传播食用更广，到了中国后，被发扬光大，各种面食诞生，然后面食制作得意更好的传播。从古代绘画考古证据说明，面食的发展。很不错的纪录片。

《流行世界的美食》

这部纪录片共有6集，第六集讲述的是面条。面是北方的主食。意大利面、拉面、荞麦面、通心粉等等，同一样食物有很多不同的名称。这是小麦和水的混合物，融合后再在沸水中煮熟。山西是中国面食的发源地。这里气候温暖干燥，土地只产出小麦。据研究，面在中国具有很大的象征价值，1000多年前，面条起源于中国。中国的考古学者在青海省民和县村庄发现了一个石器时代的遗址，在那里他们发现了作为食物的面条，确实是4000年前中国人吃过的面条。意大利面食的摇篮是那不勒斯，在那里他们一直被称为通心粉。传说马可波罗在1000年前抵达中国，并发现面条，带回了威尼斯。那么，到底是谁发明了面食？有学者说意大利面没有确切的发明者，它是长期文化演变的结果。两个伟大的面食文明：一个是地中海文明，以意大利为中心；另一个是东方文明，以中国为中心。在地中海文明，人们一直在探索工具机器，让面条生产变得更容易更快捷；在中国，面食的灵巧性得到了发展，在东方，面粉更柔软、面粉更容易加工。在地中海，较硬的小麦没有工具则难以加工。加工后的面食被烘干保存起来，然后可以在其他地方吃。自罗马时代以来，西西里岛一直是意大利的粮仓。在这里，人们发现了第一份面食贸易的书面证据。工匠大师文森佐·皮拉尼诺研究了岛上面食的起源。《卢格罗二世之书》保存在巴勒莫图书馆，由阿拉伯地理学家伊德里西1154年撰写。他详细描述了诺复国王的土地，大量意大利面被出口到基督教和穆斯林国家。这是面食征服世界的证明。这里的意面是干制意面，在晒干后可以存放很长时间。意大利面是手工制作的，最后的形状是由古老的装置——挤压机决定的。人们把面压在被称为挤压机的穿孔模具上，通过挤压机的孔按压，意大利面变成了人们制作模具的形状。成功干燥面食，有三个基本要素：面团的用水、温暖的西西里太阳和适当的海风。以前的意大利面条会被煮上长达两个小时。到19世纪下半叶，小镇格拉尼亚诺以制作通心粉为生，大约100个作坊为城镇75%的人口提供了工作。面对全球竞争，他们的生存越来越困难。模具是面食制作的关键。有很多不同寻常的形状。意大利有超过600种意面，每个地区都有其特色和变化，这使面的种类成倍增加：长条圆面粉丝面、中粗通心粉、蝴蝶面、宽面、大蚬壳粉、直通粉等等。百味来是最先投资新的面条连续生产线的公司之一，是世界上最大的面条工厂。每年能处理21万吨硬粒小麦粉，每年通过销售意大利面可以赚90亿。工匠生产商的主导地位，已被计算化的高科技所取代，那不勒斯的移民打开了面食全球化的大门。意面离不开美味的酱汁。通常是奶酪酱、香料比如胡椒，或肉豆蔻。从19世纪的那不勒斯意面开始与西红柿结合。吃意面时把面缠绕在叉子上，然后抬起，送到嘴里。在中国，面条的形状各异，做面条的质地不同。在中国，没有压力机或模具。制作面团的各种方法产生了许多种类的面，有着非常令人回味的名字：猫眼、红高粱、蝌蚪、斗蟋蟀、玉蛇等等。在中国，面条采用精心调制的调味料。制作出来的面食，有咸味、甜味、苦味、清爽和辛辣等各种味道。日本面食文明来自中国。常见的是拉面，还有荞麦面、乌冬面。在日本，每一种不同的面严格隔离开来，拉面餐厅里没有荞麦面。日本发明了改变世界的方便面，日本每年消费50亿碗方便面。方便面也叫即食拉面。这种面的产生是快餐界的革命，这是所有快餐里最聪明的一种，只需要加水，就可以吃一顿热饭。

纪录片《面条之路》

《面条之路》(Noodle Road)是中央电视台纪录频道《寰宇视野》时段于2011年5月9日开播的一部纪录片，全片总共6集，本片邀请著名华裔美食家谭荣辉带领大家走进面条的故事，从面条的起源与发展的角度讲述了人类文明的发展 。

《面条之路》凭借通过面条来比较亚洲饮食文化这样一个全新的策划引起了人们的注目。该片在播放的时候也曾受到人们的好评，该片在亚洲、非洲和欧洲等地都进行了实地采访，还利用华丽的计算机构图生动再现了历史。

面条是一种古老的食品，吸引了世界各地所有人的味蕾。面食为何会历经千年而不衰，成为东西方深得人心的大众美食?最早是什么人发明了面条?最初的面条又会是什么模样?为什么面条是条状的?个中玄机竟然能从木乃伊的面具中窥出蛛丝马迹?面条是怎样走进意大利而被称为pasta? 对日本僧侣来说，面条又是怎样一种特别的佳肴?为了解开这些谜团，摄制组走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、韩国、日本、越南、泰国、不丹、土耳其、意大利等欧亚十几个国家，以各种确凿的考古证据和文献资料，全面展示了面条--这一承载人类三千年文明的古老食物所走过的奇妙之旅!

个人观点：本人家住河北省邯郸市，我们这的面食也非常有特色。磁州卤面，武安拽面，武安炒面，饸珞面，抿曲的，手擀面等等都比较好吃。欢迎广大网友有机会来邯郸的话，可以尝尝，保证满口留香。

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