米饭是中国家庭餐桌上的主食。人们普遍喜欢吃新米，因为它具有纯正的米香。其实，想要吃香米，不一定要用新米。用茶烹调，可以得到色、香、味俱佳的饭菜。最神奇的是，用茶水做饭，具有去油腻、清洁口腔、消化食物、防治疾病的功效。据营养学家研究，吃茶煮饭可以防治四种疾病。防治心血管疾病：茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水提取物的70%80%。科学实验证明，茶多酚可以增强毛细血管的韧性，防止毛细血管壁破裂和出血。而且，茶多酚可以降低血液胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米，可以软化血管、降低血脂，防治心血管疾病。茶多酚具有抗癌作用。茶多酚可以阻断人体内亚硝胺的合成。胺和亚硝酸盐是食品中广泛存在的物质。它们在37的温度和适当的酸度下很容易形成致癌物质。与茶一起煮食可以有效阻止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。预防中风中风的原因之一是人体内产生过氧化脂质，导致血管壁失去弹性。茶叶中的鞣酸能抑制过氧化脂质的产生，因此能有效预防中风。预防牙齿疾病茶叶中所含的氟化物是牙本质中不可缺少的重要物质。如果少量的氟化物能够持续渗入牙组织中，就可以增强牙齿的韧性和耐酸性，防止龋齿的发生。用茶煮饭的方法很简单。首先将1-3克茶叶放入500-1000克沸水中浸泡4-9分钟，取一小块干净纱布，将茶叶过滤去渣备用（不宜用隔夜茶）;然后将米放入锅中，洗净，然后将茶叶倒入米锅中，使其高出米粉3厘米左右，煮熟即可食用。