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蔬菜误区(蔬菜误区)

1、饭前常吃西红柿。西红柿不宜饭前吃,而应饭后吃。这样可以使胃酸和食物混合,大大降低酸度,从而防止胃压升高引起胃扩张,引起宝宝腹痛、胃部不适等症状。2.将胡萝卜和萝卜混合制成泥。不要将胡萝卜和萝卜一起磨成泥。因为胡萝卜中含有可以破坏维生素C的酶,会彻底破坏萝卜中的维生素C。3.胡萝卜素摄入过多。虽然胡萝卜素对宝宝来说营养非常丰富,但是也要注意适量食用。如果宝宝过多喝胡萝卜或西红柿制成的蔬菜汁,可能会引起胡萝卜血症,导致面部和手部皮肤变成橙色,导致食欲不振、精神状态不稳定、烦躁,甚至睡眠困难。还伴有夜惊、哭闹、说梦话等表现。4、蘑菇洗得太干净或者泡在水里。蘑菇的营养成分都被冲走了。蘑菇中含有麦角甾醇,经阳光照射后会转化为维生素D。但如果吃前洗得太多或者泡在水里,就会损失很多营养成分。煮蘑菇时不要使用铁锅或铜锅,以免营养流失。5、吃未煮熟的豆芽。豆芽肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,但食用前一定要炒熟。否则食用后可能会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。6.给宝宝喂太多菠菜。菠菜中含有大量草酸,不宜给宝宝吃太多。草酸在人体内会与钙、锌结合形成草酸钙、草酸锌,不易被吸收并排出体外,影响肠道对钙、锌的吸收。很容易造成宝宝钙、锌缺乏,导致骨骼和牙齿发育不良,也会影响骨骼和牙齿的发育。智力发展。7、给宝宝吃没有用开水焯过的苦瓜。苦瓜中的草酸会阻碍食物中钙的吸收。因此,吃苦瓜前应先用沸水焯一下,以除去草酸。需要大量补充钙质的宝宝不宜吃太多苦瓜。8、韭菜煮熟后存放时间过长,会导致韭菜隔夜有毒。韭菜最好现做现吃,不要长期存放。如果存放时间过长,大量硝酸盐会转化为亚硝酸盐,引起毒性反应。另外,消化不良的宝宝不能吃韭菜。9、绿叶蔬菜要长时间炖。绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间焖煮。否则绿叶蔬菜中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐,很容易引起宝宝食物中毒。10、速冻蔬菜煮时间过长。速冻蔬菜大多已经过漂洗,所以不要煮太久,否则会腐烂并损失大量营养。

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