荷兰对益生菌饮料致人死亡的调查在国内引起轩然大波，人们对益生菌饮料的保健功能和安全性感到担忧。对此，相关专家解释说，按照国家标准允许使用的益生菌是安全的。不过，相关专家也指出，目前我国益生菌饮料市场较为混乱。有些商家夸大益生菌饮料的保健功能，声称能包治百病。同时，一些商家将活性和非活性乳酸菌产品混合在一起，只有活性乳酸菌才能调节健康状况。肠道保健功能。有些益生菌饮料被夸大了。据了解，目前市场上有很多饮料和酸奶声称含有对人体健康有益的“益生菌”，例如双歧因子、LGG、LABS、B-Longum细菌、e+细菌、AB益生菌、AB100……这些眼花缭乱的益生菌种类和陌生的名称让消费者眼花缭乱。一些商家还对益生菌饮料的功能大肆宣传，称益生菌可以排毒、防龋齿、美容肠道、防癌、减肥、替代抗生素、补钙、补充微量元素、抑制机体衰老等。其实，益生菌的保健功能只是调节肠道，充当“肠道清洁工”。中国农业大学食品安全与营养科学学院副教授范志红表示，广告中宣传的各种益生菌确实对人体有一定的好处。例如，可以提高人体的消化吸收能力；能抑制肠道内的致病菌；它可以提高人体的免疫力，有助于预防乳糖不耐受。对于一些广告声称添加益生菌的酸奶可以“排毒”、“预防龋齿”，武警总医院营养科副主任医师刘庆春表示，普通酸奶的主要功效是改善肠胃。功能。至于“排毒”和“防龋齿”有夸大之嫌，尤其是“防龋齿”，基本上与酸奶无关，只有活性菌才起到保健作用。中国乳制品工业协会指出，含益生菌的酸奶或乳酸菌饮料的保健功能主要在于“活”菌，但人体喝下这些“活”菌后，它们能存活到多少？进入大肠并安定下来？它能保存的温度和时间是很有讲究的。据介绍，含有益生菌的饮料被人体饮用后，需要通过胃液才能到达大肠，而胃液是强酸性环境，有的益生菌缺乏耐酸性，无法抵抗胃液的强酸性，根本达不到肠道的作用。那么，如何保证更多的活性细菌能够“活着”到达大肠呢？除了细菌的质量外，还需要细菌的数量。因此，按照国际标准，活性菌乳酸饮料成品要求含有1107。目前我国的标准稍低，仅要求1106。其次，益生菌必须保持活性，对其保质期和储存条件有要求。否则，即使出厂时活菌数达到标准，在运输、销售和储存过程中也会打折扣。一般来说，活性乳酸菌饮料的保质期不超过1个月。时间太长，“活力”就会降低；储存温度宜低温，4至7。儿童不宜饮用过多益生菌酸奶。市场上很多酸奶都会在产品包装的显着位置明确标明某一单位的活性益生菌数量，从每公斤10亿到每公斤20亿不等。你甚至可以看到每公斤含有50亿、100亿、200亿个活性益生菌。

那么，益生菌是不是越多越好呢？北京中医药大学东直门医院消化内科副主任医师李小林指出，除非喝劣质或变质的酸奶，否则不会因摄入过多益生菌而受到影响。不和谐。因为人体有自己的调节能力，可以调节菌群之间的平衡。益生菌是对身体有益的细菌，所以理论上吃多了也没有关系。不过每个人的体质不同，还是参考自己的感觉比较好。有专家认为，益生菌酸奶更适合老年人，而儿童则不宜过多饮用。武警总医院营养科副主任医师刘青春认为，中老年人特别适合喝酸奶，因为他们肠道内的有益菌较少。喝点酸奶正好可以弥补这个缺点。肠道有慢性炎症的人也比较适合喝酸奶，尤其是胃胀、萎缩性胃炎和慢性肥厚性胃炎的人。不过，儿童对益生菌的需求并不大，因为他们还在发育，不需要太多的“外力”。如果喝太多，会对脆弱的胃肠道产生不良影响。小资讯：益生菌：是指主要寄生在人体肠道内，能够改善肠道菌群平衡的活性微生物，包括双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌等。