在普通人的认知中，冬季天气寒冷，人体比夏季需要消耗更多的热量和营养素来维持稳定。但科学研究表明事实恰恰相反。人们在寒冷的冬天比在炎热的夏天需要的热量要少得多。其原因在于，人体的营养代谢在不同的环境下有明显的差异。出汗会带走营养。众所周知，人类是恒温动物。无论寒冷还是炎热，体温都维持在36.5至37度之间，主要通过产热与散热的平衡来调节。在高温下，人体每天可出汗达3至10升，以散发身体热量。理论上，人体排出蒸发1升汗液时，可带走体内热量580大卡。除约99%的汗液外，还有0.3%的钠、钾、钙、镁等微量元素和无机盐。这些物质对人体来说极其珍贵。此外，汗液中还含有乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物质。特别是高温可以加速人体组织蛋白质的分解。汗液中含有较多的赖氨酸；出汗过多还会导致水溶性维生素如维生素C、B1、B2等过多流失。这种情况与人体在寒冷的日子里单纯消耗热能不同。在炎热的环境下，出汗过多，体液减少，影响消化液的分泌；多喝水来满足身体的需要，会稀释胃酸，引起食欲不振，直接削弱肠胃。肠道功能降低消化和吸收。这些因素的影响，往往使一些人，特别是年老体弱和从事重体力劳动的人，在炎热的夏季不堪重负，出现营养不良、水肿、肌肉萎缩、体能下降、抵抗力下降、易感等症状。到疾病。由于各种疾病的影响，很多人往往要等到秋冬季节身体才能恢复。专家指出，为了度过炎热的夏季，无论是身体不好的人还是身体健康的人，都应注意改善工作、生活环境，采取防暑降温措施；并且要注意夏季饮食要好于冬季。夏季多吃营养丰富、人体必需的食物，如赖氨酸较多的动物性食品、维生素较多的水果等，可以保证人体新陈代谢的正常进行。