众所周知，鸡蛋营养丰富、味道鲜美，所以普通家庭的冰箱里总是储存一定量的鸡蛋。但你知道鸡蛋也有保质期吗？接下来衡阳天成的住家保姆告诉你如何辨别好鸡蛋和坏鸡蛋？

此前，一家三口因食用过期鸡蛋而食物中毒。随后，卫生部门调查发现，他们感染了沙门氏菌。有专业人士指出，鸡蛋放置时间久了，蛋壳表面会长大，内部也会长大。鸡蛋上会出现黑点。建议不要吃这样的鸡蛋，以免细菌感染。

那么如何判断鸡蛋的新鲜度呢？在外面买鸡蛋时，可以用手轻轻揉搓鸡蛋。如果没有声音，就是新鲜鸡蛋，如果有水声，就是老鸡蛋。

或者你可以把鸡蛋拿在手里，然后轻轻地吹热风，然后立即用鼻子闻一下蛋壳的味道。如果是新鲜的鸡蛋，蛋壳会散发出石灰的香气，并有腥味。如果变质了，会有明显的气味。

建议不要吃这几种鸡蛋：1、臭鸡蛋：由于细菌的侵入，在鸡蛋内部繁殖，鸡蛋容易变质，鸡蛋内部的混合物多呈深黄色或颜色异常。并伴有一定的气味。

2、粘壳蛋：由于存放时间长，蛋黄膜由坚韧变为脆弱。如果蛋膜不粘在蛋壳上不动，且外皮发黑且有臭味，则不宜食用。

另外，不要将购买的鸡蛋直接存放在冰箱中。建议用盒子或者保鲜袋，防止鸡蛋上的脏东西污染其他东西。

以上就是衡阳天成住家保姆今天给大家讲的如何挑选好鸡蛋。希望今天的文章能够对您有所帮助。如有疑问，请随时咨询网站老师。