化学消毒是指使用餐具消毒剂对餐具进行消毒。化学消毒要求：东莞世龙保洁公司()表示，(1)选用的消毒剂必须是卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒；（2）餐具消毒必须使用餐具消毒剂，消毒浓度必须达到产品说明书规定的浓度；（3）将餐具浸泡在消毒液中10-15分钟，餐具不能接触消毒液表面；（4）餐具消毒后，用流水去除餐具表面残留的消毒剂，去除异味。采用化学消毒时，消毒剂应随时更新，不能长期重复使用。洗碗机是利用餐具清洗消毒机对餐具进行清洗消毒的。东莞石龙保洁公司()表示，应注意以下问题：(1)洗涤架上餐具的摆放应符合设定要求，不得乱堆放。以免影响洗涤消毒效果；（2）洗衣机的工作水温应控制在80左右；（3）洗涤消毒液应临时配制，并随时更换；（4）清洗消毒后，应检查餐具清洗消毒效果，达不到卫生要求的，应重新清洗消毒。应经常检查洗碗机以保持其正常工作状态。餐具消毒方法的选择：大型或星级宾馆、饭店可以使用洗碗机或洗碗机对餐具进行消毒；东莞石龙保洁公司()表示，中小型餐饮经营首先应采用热力消毒；化学消毒方法比较适合家庭餐具消毒或临时餐具消毒。餐具洗涤消毒合格标准：1、餐具表面光滑、无油污、无异味、干燥。2、餐具上烷基碘酸钠残留量小于0.1毫克/100平方厘米，游离余氯小于0.3毫克/升。联系热线：0769-85421191；81871639；81871629业务热线：13549332221联系人：陈经理