老年人营养需求特点

随着老年人年龄的增长，骨矿物质不断流失，骨密度逐渐降低。绝经后的女性，由于激素水平的变化，骨质流失更加严重；

另一方面，老年人的钙吸收能力下降。如果膳食钙摄入不足，更容易发生骨质疏松和骨折，因此应注意钙和维生素D的补充。

锌是老年人维持和调节正常免疫功能所必需的：硒可以提高机体抗氧化能力，与延缓衰老有关；

适量的铬可以使胰岛素充分发挥作用，降低低密度脂蛋白水平，升高高密度脂蛋白水平。因此，老年人应注意摄入富含这些微量营养素的食物。

维生素不足与老年人常见疾病有关。

维生素A可减轻老年人皮肤干燥和上皮角化；

-胡萝卜可清除过敏原，预防肺癌，增强免疫力，延缓白内障的发生；

维生素E具有抗氧化作用，可减少体内脂质过氧化物，消除脂褐质，降低血液胆固醇浓度；

B族维生素缺乏在老年人中也很常见，因此要特别注意补充叶酸；

维生素C可以预防老年人动脉硬化。老年人应经常食用富含各种维生素的食物。