茉莉花有保健作用。其特殊的香味和成分对人体内分泌系统有神奇的调节作用。中医养生网给大家介绍一下茉莉花豆腐的制作方法：取干茉莉花15克（新鲜茉莉花更好），豆腐100克。先将豆腐煮沸，水沸后加入茉莉花，再煮沸，不加任何调味料。每日食用一两次，有芳香祛湿、去腻、减肥的功效。茉莉花的香气可以溶油，豆腐可以调节老年妇女的内分泌，所以对老年妇女有减肥健美的功效。豆腐含丰富的钙，还可以防治老年妇女脱钙引起的骨质疏松症。茉莉花和豆腐都含有丰富的苯丙氨酸。体内缺乏苯丙氨酸会导致高血压，尤其是遗传性高血压患者。每天补充2克苯丙氨酸，可以有效预防和治疗高血压以及高血压引起的中风。茉莉花粥：茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖适量。茉莉花、月季花、粳米去除杂质，分别洗净。将粳米放入锅中，加适量水。煮沸后，加入茉莉花、玫瑰花、冰糖。改用文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁、健脾和胃、理气止痛的功效。适用于肝气郁结所致的胸胁疼痛、慢性肝炎后肋间麻痹疼痛、妇女痛经等。