然而，核桃去壳后，核桃仁的表面有一层棕色的皮。这层有苦味。不喜欢苦味的朋友可能正在寻找剥核桃仁的方法。下面我们就来教大家一些剥核桃仁的小技巧。

1、最简单的方法就是将核桃肉泡在水里，然后用竹签挑起来，这样碎片就很容易剥下来。如果在沸水中放点盐，效果会更好。

2.将核桃放入锅中，大火蒸10分钟，立即用冷水浸泡3分钟，取出一颗一颗去壳，得到完整的坚果，然后将坚果放入沸水中焯一下煮4分钟，然后用手轻轻焯一下。轻轻一扭，皮就会脱落。

需要提醒的是，核桃的适宜食用量是每天5-6个核桃，即核桃仁20-30克左右。阴虚火旺、便溏、吐血、流鼻血的人宜少吃或禁食核桃仁。

核桃仁的保存方法

核桃仁如何保存？也许很多人不知道这种食物有独特的保存方法。因此，购买后不能随意放置，以免食用时味道发生变化。

核桃仁的保存方法：

首先，尽量放在通风的地方。请勿使用密封袋。最好使用布袋、麻袋或其他透气性好的袋子。

其次，使用透气性较好的袋子，是为了防止核桃变得不够干燥。使用透气性较好的袋子，可以有效、快速地散发和吸收水分，从而更好地保持核桃的干燥度，防止其回潮发霉。

最后我建议核桃最好不要剥皮，带壳的时间长一些。

关于核桃的保质期：

1、核桃油，普通加工核桃油的保质期为3个月，精炼核桃油的保质期为12个月。

2.核桃仁，保质期6个月。

3、核桃干冷藏保质期为10个月。

4、鲜核桃（湿核桃）的保质期为15天。

5、青核桃的保质期为1个月。

核桃仁的吃法

核桃可以整个吃、切碎或磨碎、生吃或烤着吃。核桃通常作为零食、小吃食用，在西餐烹饪中也用于甜点中。核桃仁的健脑作用突出，营养价值丰富；核桃仁糕具有补肾温肺、润肠通便的功效。人参核桃汤营养价值很高，可以补肺肾、平喘。影响。

和大多数食品成分一样，不同的人吃核桃会产生不同的效果。大多数人将核桃作为零食以及菜肴、汤和粥中食用。那么什么样的人、什么样的吃法适合呢？

1、核桃浆：

有的孩子觉得核桃无味，有点涩，味道不太好。但作为父母，我们当然希望孩子能够得到足够的营养。这时，可以将核桃打成浆，可以当水喝，也可以在和面时加入。这种核桃浆是天然的，没有任何添加剂。可以补脑，保证孩子的营养吸收。

2、核桃养胃粥：

胃肠功能较弱的人不建议吃硬核桃。比如生吃，或者从超市买椒盐核桃。用核桃+山药+大米煮粥。经常喝这种粥除了可以补充核桃中的营养成分外，还可以对肠胃起到很好的保护作用。

3、核桃助眠粥：

睡不好的时候，可以用核桃+小米+百合+杏仁来熬粥。这款粥其实热量并不高，所以不用担心发胖。

4、米醋泡核桃仁：

直接使用米醋（一般不使用白醋）可以软化血管、降低血脂，可以有效预防心脑血管疾病。还提醒老年人适当吃坚果，可以有效保护大脑、降低血脂。

5、红糖核桃鸡蛋：

妈妈产后，奶水不好时，可用山核桃仁100克左右，也就是一小把左右，加两汤匙红糖，入锅煮20分钟，然后打一个鸡蛋。经常喝这种糖水会有帮助。妈妈母乳喂养得很好。